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            天然食用香精和香料的開發

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            天然食用香精和香料的開發

            發布日期:2019-10-18 作者: 點擊:

               香精和香料與人們的日常生活息息相關。它是食品工業不可缺少的原料。從天然食品中提取香精與香料是香料生產的一個重要方面。天然的香精和香料給人留下了很好的印象,受到普遍的歡迎。

               近年來,隨著人們生活水平的提高,人們對天然食品香料在品種、數量、質量等方面的要求越來越高。為了滿足美容、保健、營養、安全、可口的要求,我們必須生產更多更好的天然食品香料。利用真菌技術生產桂花、茉莉、玫瑰、菠蘿提取液,可生產桂花酒、茉莉(香)米酒、玫瑰(香)米酒、菠蘿(香)米酒等。這些產品都是人們期待的新食品,利用這項技術生產葫蘆巴籽萃取液,并制成葫蘆巴浸膏,可以在一定量(安全)的家畜上在食品中添加,并能產生保健作用。

               我國自然資源豐富,這決定了我國是一個天然食用香料和香精大國。但由于開發利用滯后,天然食用香料深加工水平不高,有的采用粗加工,產品質量不穩定。天然食品香精香料只有經過深加工才能生產出高質量的香精香料。

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               目前,中國天然香料香精的提取方法主要有四種:水蒸氣蒸餾法、浸提法、壓榨法、吸收法,少數用超臨界二氧化碳萃取法。首先,這些方法生產的天然食品香精香料投資高,提取率低,生產成本高;其次,這些方法所得的天然食品香精香料揮發性成分不夠全面,缺乏協調和平衡,更多的香精的揮發性組分的前體物沒有利用,許多微量的揮發性組分無法提取。因此所生產出的香精和香料的品質不夠完美。 

               而開發的這個項目是用真菌技術制備天然食品香精和香料。一是提取率遠高于傳統方法,能耗低,生產工藝更安全,生產成本低,生產投資少。其次,由于該技術可以將天然食用香精中揮發性成分的前體轉化為揮發性成分,因此也可以使產品更加高效。也可以提取大量的微量揮發性成分。因此,該工藝生產的揮發性成分更全面、更和諧、更平衡。他們的產品質量和品質都比較高,有的產品甚至超過了天然食品的風味。

            我國天然食品香料消費市場潛力巨大。開發優質、優質的天然食品香精香料具有很大的開發價值和很好的市場前景。

            本文網址:http://www.famous-travel.com/news/630.html

            相關標簽:天然香精香料開發,香精香料生產價格,食品香精香料

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